वैकल्पिक रूप से प्री-तरल नाइट्रोजन को ठंडा करने-फ़्रीज़िंग मशीन . की निर्माण विधि

1. उपयोगिता मॉडल त्वरित ठंड उपकरणों के तकनीकी क्षेत्र से संबंधित है, विशेष रूप से एक तरल नाइट्रोजन त्वरित ठंड मशीन के लिए जिसे वैकल्पिक रूप से पूर्व - ठंडा किया जा सकता है।

पृष्ठभूमि तकनीक:

2. तरल नाइट्रोजन निष्क्रिय, रंगहीन, गंधहीन, गैर-संक्षारक, गैर-ज्वलनशील, और अत्यंत निम्न-तापमान तरल नाइट्रोजन है। सामान्य दबाव में, तरल नाइट्रोजन का तापमान होता है

196 डिग्री, तरल नाइट्रोजन का 1m3 696m . तक विस्तारित हो सकता है

3 शुद्ध गैसीय नाइट्रोजन 21 डिग्री पर। तरल नाइट्रोजन (अक्सर ln2 के रूप में लिखा जाता है) कम तापमान पर बनने वाले नाइट्रोजन का एक तरल रूप है। नाइट्रोजन का क्वथनांक है

196 डिग्री पर, तरल नाइट्रोजन का निर्माण होगा यदि तापमान सामान्य वायुमंडलीय दबाव में इससे नीचे है। यदि इसे दबाया जाता है, तो उच्च तापमान पर तरल नाइट्रोजन प्राप्त किया जा सकता है। तरल नाइट्रोजन त्वरित-फ़्रीज़र त्वरित-जमे हुए आइटम के केंद्र तापमान को . तक स्थिर कर सकता है

18 डिग्री, जल्दी से 3 0 मिनट (0 .) के भीतर बर्फ क्रिस्टल उत्पादन क्षेत्र को पास करें

5 डिग्री का अंतराल) पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने और मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए।

3. वर्तमान में, कैबिनेट-टाइप लिक्विड नाइट्रोजन क्विक-फ्रीजर का उपयोग किया जाता है। तरल नाइट्रोजन फ्रीजर डिब्बे में प्रवेश करती है और भोजन को फ्रीज करने के लिए वाष्पीकृत हो जाती है। एक निश्चित अवधि के बाद, इसे सीधे हवा में छुट्टी दे दी जाती है। वाष्पीकृत तरल नाइट्रोजन की ठंडी क्षमता की उपयोगिता दर कम है। ठंड के प्रभाव की गारंटी नहीं दी जा सकती है।

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